L'Auberge du Dominicain

14 Avenue Du Lauragais

11290 MONTRÉAL

France

09 74 56 35 98

Nos différents menus
Our Menus

Saveurs Du Terroir

Menu à 37 €
(prix net - vin non compris)

Salade Lauragaise au foie-gras et magret séché
(Lauragaise saladwith foie-gras & dried duck breast)
Foie-gras de canard mi-cuit et son confit de figues
(Half-cooked duck foie-gras & fig confit)
Ravioles au foie-gras et coulis de cèpes
(Foie-gras ravioli and cep mushroom coulis)
Soupe de poissons de la Méditerranée
(Mediterranean-style fish soup)
Poêlée de gambas flambées à l'anis
(Pan-fried gambas flambeed with anise)
Côte de boeuf à l'os (pour 2 personnes)
(T bone for 2 persons)
Entrecôte du boucher (nature, sce cêpes ou poivre)
(Rib steak of the butcher (plain, pepper or cep mushroom sauce))​​​
Cassoulet Royal
(Royal cassoulet with duck confit and pork sausage)
Fricassée de porc aux Haricots de Castelnaudary
(Pork fricassée with Casteinaudary beans)
Confit de canard aux 3 poivres
(Duck's leg confit with 3-pepper sauce)
Magret de canard sauce aux cèpes
(Duck breast with cep mushroom sauce)
Encornets farcis façon Sétoise
(Sète-style stuffed squids)
Garniture de 3 légumes
Served with a side dish of 3 vegetables
Assortiment de 3 fromages ou chèvre au miel & dessert au choix
Assortment of 3 cheeses or goat cheese with honey & choice of dessert

Detente à l'Auberge

Menu à 19,50 €
(prix net - vin non compris)

Assiette Charcutière de Pays
(Assiette Charcutière de Pays (Assortment of local delicatessen products))
Beignets de Calamars
(Calamari fritters)
Salade au Roquefort
(Roquefort cheese salad)
Salade au Saumon fumé
(Smoked salmon salad)
Velouté de Cèpes et sa pointe de Crème
(Cep mushroom cream soup)
Pièce de Boeuf Grillée
(Grilled beef cut)
Truite Meunière
(Trout à la Meunière)​​​
Tripes à la mode de chez nous
(Home-style tripes)
Filet de Dinde sauce Chasseur
(Turkey tenderloin in sauce chasseur (mushrooms & creamy wine sauce))
Garniture de Chiffonade de pommes Frites Maison
(Side dish of homemade chips chiffonade)
Dessert au choix
(Choice of dessert)

Notre cuisine est une cuisine familiale et de terroir...

Dans un souci de qualité et de fraicheur, toutes nos salades, entrées et grillades sont faites à la demande, d'où une certaine attente.... Veuillez nous en excuser !

Origine de nos viandes bovines : FRANCE ou U.E

Balade Gourmande

Menu à 28 €
(prix net - vin non compris)

Assiette de Cochonnailles (6 charcuteries de pays)
(Assiette de Cochonnailles (Assortment of 6 local pork products))
Feuilleté de Saint Jacques
(Scallop puff pastry)
Moules au beurre Persillé
(Mussels cooked in the parsely butter)
Feuille de Chêne aux lardons & gésiers Confits
(Oak-leaf salad in diced bacon & confit gizzard)
Cassoulet au confit de canard
(Cassoulet with duck confit and pork sausage)​​​
Gardiane de taureau à la Camarguaise 
(Gardiane de taureau à la Camarguaise (Camargue bull stew))
Cotes d'Agneau grillées
(Grilled lamb chops)
Pavé de saumon sauce crustacés
(Salmon fillet in shellfish sauce)
Steak tartare de boeuf
(Beef tartare)
Faux-filet grillé (nature, sauce au poivre ou roquefort)
(Grilled sirloin (plain, pepper or Roquefort cheese sauce))
Garniture de 3 légumes
Served with a side dish of 3 vegetables
Assortiment de 3 fromages ou dessert au choix
Assortment of 3 cheeses or choice of dessert

Grill Express
(sauf week-end & jours fériés)

Menu à 13,50 €
(café compris - ¼ de vin ou 0.50 cl eau de source offert)

Potage ou Assiette du chef
(Soup or the Chef's dish)
Suggestion du jour et sa garniture
(The day's suggestion & side dish)
Fromage ou dessert
(Cheese or dessert)

Tout changement à ce menu, impliquera un supplément de 1,50 €

Menu Junior

Menu à 9,50 €
(enfants jusqu'à 12 ans)

Boeuf haché frais maison
(Homemade freshly minced beef)
Ou Omelette (2 oeufs)
(Or Omelette (2 eggs))
Ou Jambon d'York
(Or York ham)
Ou la Suggestion du jour
(Or The day's suggestion)
(except on weekends and public holidays)
Macédoine de fruits au sirop, glace napolitaine ou compote de pomme
Fruit salad in syrup, Neapolitan ice cream or apple sauce

Notre Carte

Salades

Salade Lauragaise (au foie gras et magret séché)
Lauragaise salad with foie-gras & dried duck breast
16,00 €
Feuille de chêne ​​​​​​aux lardons et gésiers confits
Oak-leaf salad in diced bacon & confit gizzard
13,00 €
Salade au roquefort
Roquefort cheese salad
10,00 €
Salade au saumon fumé
Smoked salmon salad
10,00 €
Salade mimosa (tomates, oeuf mimosa)
Mimosa salad (tomatoes, Mimosa eggs)
13,00 €
Salade malepère (croûtons, oignons, lardons)
Malepère salad (croutons, onions, diced bacon)
13,00 €
Salade au chèvre chaud
Warm goat cheese salad
13,00 €
Salade tomates
Tomato salad
10,00 €
Délice de l'escargot (salade verte de saison)
Délice de l'escargot (green seasonal salad)
5,00 €

Entrées Froides

Assiette de cochonnailles (6 charcuteries de pays)
Assiette de Cochonnailles (Assortment of 6 local pork products)
16,00 €
Jambon de pays artisanal
Local ham
15,00 €
Jarret de porc en gelée
Pork knuckle in jelly
15,00 €

Entrées Chaudes

Poêlée de gambas à l'anis
Pan-fried gambas flambeed with anise
15,00 €
Soupe de poissons de  la Méditerranée
Mediterranean-style fish soup
14,50 €
Moules au beurre persillé
Mussels cooked in the parsely butter
12,00 €
Beignets de calamars
Calamari fritters
11,50 €
Feuilleté de St Jacques
Scallop puff pastry
11,50 €
Soupe à l'oignon
Onion soup
11,50 €
Velouté de cèpes et sa pointe de crème
Cep mushroom cream soup
11,50 €
Brouillade aux fromage (3 oeufs)
Scrambled eggs with cheese (3 eggs)
9,50 €
Omelette nature (3 oeufs)
Plain omelette (3 eggs)
(champignons OU fromage OU oignons) 0,50 €
9,50 €

Grillades

Boeuf
Côte à l'os (pour 2 pers.)
T bone for 2 persons
42,00 €
Entrecôte du boucher
Rib steak of the butcher
21,00 €
Tranche de faux-filet
Grilled sirloin
20,00 €
Steak tartare de boeuf (200g)
Beef tartare (200g)
16,50 €
Pièces de boeuf
Beef cut
16,00 €
Agneau
Cotes d'agneau
Lamb chops
17,50 €
Dinde
Escalope de filet de dinde
Turkey fillet escalope
13,50 €

Poissons

Dos de cabillaud au beurre safrané
Cod loin fillet cooked in saffron-flavoured butter
17,50 €
Pavé de saumon sauce crustacés
Salmon fillet in shellfish sauce
16,50 €
Encornets farcis
Stuffed squids
16,00 €
Truite aux amandes
Trout with almonds
14,50 €

Spécialités Du Terroir

Cassoulet Royal (avec suisse de canard)
Cassoulet Royal (with duck's leg)
22,00 €
Cassoulet au confit
Cassoulet with duck confit
16,00 €
Fricassée de porc
Pork fricassée
16,00 €
Foie-gras de canard mi-cuit
Half-cooked duck foie-gras
18,50 €
Foie-gras de canard poêlé et son confit d'oignons
Pan-fried duck foie-gras and and onion confit
18,50 €
Ravioles de fois gras au coulis de cèpes
Foie-gras ravioli with cep mushroom coulis
18,00 €
Cassolette d'escargot sauce catalane
Snail casserole with Catalan sauce
12,00 €
Cuisse de canard confite
Duck's leg confit
17,50 €
Gardianne de Taureau à la camarguaise
Camargue bull stew
16,00 €
Tripes à la mode de chez nous
Home-style tripes
16,00 €

Accompagnements
Side Dishes

Chiffonade de pommes de terrre frites maison
Homemade chips chiffonade
5,00 €
Pommes frites traditionnelles (la portion)
Traditional chips (per portion) 
4,00 €
Assiettes du végétarien (3 légumes)
Side dish of 3 vegetables
5,50 €
Sauces : poivre, roquefort, chasseur, cèpes
Sauces: pepper, Roquefort cheese, chasseur, cep mushroom
2,00 €

L'Auberge du Dominicain

14 Avenue Du Lauragais

11290 MONTRÉAL

France

09 74 56 35 98